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Pasta de cogumelos - princípios em geral e métodos de cozimento

O nome “macarrão” em nossa mente denominações fortemente combinar à cozinhando italiana e italiana. Na verdade, 1 prato nasceu na Itália, mas usado abranger sucesso através dos diferentes nações - tudo de gostavam disso. A massa denominações amada até ~ mesmo na culinária vegetariana.

Você está assistindo: Formas de um macarrão usado em sopa

Macarrão na rússia tem duro popular. 1 prato é usado na determinação cotidiana. Contudo a peculiaridade da pasta denominações que, usar uma placa de molhos e temperos, você pode compreendo sabores únicos cheios diferentes. As vantagens da massa são seu baixo custo, cozimento rápido e a capacidade de armazenada um invólucro de massa através um longo tempo.

Cogumelos fazem o prato não é normal e salgado. Eles conseguir um aumento o avaliada nutricional do prato, permitida que você assumir satisfeito alcançar uma junior porção. “Carne da floresta” - portanto os nutricionistas chamam os cogumelos, insinuando sua capacidade de saciar rapidamente der fome.

Pasta de fungos - preparação de alimentos

Como naquela massa denominações um prato italiano, excluir melhor alavancada massa realizado na Itália. Durante entanto, espaguete doméstico feito de farinha integral de trigo duro, não é pior. Der propósito, de então massa algum fique gordo!

Se naquela receita configuração queijo, deve-se dado preferência naquela variedades sólidas. Parmesão alternativa grano padano - ministérios que tu precisa.

O azeite denominações normalmente usado como gordura.

Cogumelos porque o massas, você ele pode fazer levar aqueles que você majoritariamente ver cozidos ou fritos: cogumelos, cogumelos ostra, cogumelos porcini, chanterelles, cogumelos velhice e papel outros. Lave e pique-os bem antecipadamente cozinhar.

Pasta de cogumelos - dissecação de pratos

Os utensílios porque o cozinhar macarrão elas usados ​​com paredes espessas. Se para uma panela, então deve está dentro grande, abranger lados alto e uma tampa. Paredes grossas de pratos permitirão que os item aqueçam gradualmente e não queimem. Pratos profundo são necessário, necessidades para que ministérios prato se encaixe saturado nele e seja pode ser de misturá-lo. Naquela tampa denominada necessária para um processo uniforme de extinção.

Macarrão alcançar cogumelos - as melhores receitas

Receita 1: Pasta de Cogumelos e Queijo

A receita é está bem simples. All os ingredientes ser estar disponíveis. Este prato capaz cozido para emprego jantar, mas se porque o decorado adiantado servir, também isso pode ser um deleite festivo.

Ingredientes

300 grama de espaguete de trigo duro, 300 gramas de champignons, 200 ml de creme de leite, 2 dentes de alho, 150 gramas de queijo duro, margarina para assar cogumelos, 2 colheres de sopa. Colheres de vinho branco seco.

Método de preparação

Derreta a margarina em 1 frigideira alcançar um elevar grosso. Pique os cogumelos fatiados e ministérios alho picado um pouco. Adicione emprego vinho, emprego creme e together especiarias. Reduza o em chamas para baixa e cozinhe até ~ ficar pronto. Ferva o espaguete em agua salgada, de acordo com indicado na embalagem. Escorra der água, adicione ministérios espaguete ao cogumelos e cozinhe por acrescido alguns minutos. Enquanto quente, espalhe o macarrão em pratos e polvilhe alcançar queijo ralado através cima. Se ela mexer ministérios prato imediatamente, ministérios queijo compreendo derreter ligeiramente.

Receita 2: Macarrão com cogumelos e presunto

No outono alternativamente inverno, no decorrer o corporal precisa no pratos acrescido satisfatórios, ministérios macarrão abranger presunto jerked italiano (presunto) e cogumelos será extremamente útil. Der combinação anormal desses dois grupo dá aos prato um sabor fantásticas e um aroma específico.

Ingredientes

Pacote de massa italiano (cerca de 460 gramas), naquela 600 grama de cogumelos (branco isso pode ser utilizado, raposas, shiitake, cogumelos ou sua mistura), de 100 grama proshutto, ns lâmpada, der haste uma (pequenas), ministérios aipo, 1 cenoura, 2 colheres de sopa. Colheres de azeite, 1/4 xícara de caldo de legumes, 1/4 xícara de água, 1/2 xícara e diversos 2 colheres de sopa. L creme, pimenta preta moída e sais (de verdade mar).

Método de preparação

Em uma frigideira grande com um elevar grosso, aqueça bem o azeite. Coloque as cebolas picadas, o aipo, ministérios presunto e together cenouras em uma frigideira. Passe até ~ a firebug ficar dourada e os vegetais ficarem macios. Em incêndio médio, não levará adicionando de 7 minutos. Coloque os vegetais em 1 panela funda com um fundo grosso. Adicione os cogumelos picados, caldo de legumes e água, sais e pimenta e reduza o incêndio para extremamente pequeno, deixe cozinhar através dos 30 minutos (sob naquela tampa) até que os cogumelos estejam completamente macios. Nisso momento, você ele pode fazer cozinhar o espaguete em outra panela. Para faz isso, leve água fria para ferver em uma panela, adicione sal, espaguete adormeça e ferva tanto tempo quanto mostrando na embalagem da embalagem. Espaguete pronto é derramado em uma peneira, permitido decorar completamente. O creme é aquecido em ns panela pequena. Enquanto eles ser estar prontos ao ferver, ela são removidos a partir de fogo. Espaguete é colocar em 1 tigela, adicione os cogumelos, cozidos alcançar presunto e creme. Tudo é nós vamos misturado e servido à mesa.

Receita 3: Macarrão com Cogumelos Ostra

A receita denominações elementar. Se amigo se aumentar um pouco acrescido cedo, você ele pode fazer agradavelmente surpreender toda naquela família, servindo 1 maravilhoso prato de café da manhã.

Ingredientes

500 grama (bloco) da massa italiano (perfeitamente adequado, por exemplo, Sorenti), 200 grama (embalagem) de 15% em creme, 500 grama de fungos ostra, cebola 1 médio e meia cenouras, manteiga, de torrefacção.

Método de preparação

Frite incendiárias e cenoura finamente picadas. Neste momento, cozinhe ministérios espaguete, é melhor não dar um pequeno dote e dobrá-lo em uma peneira. Adicione os cogumelos à panela porque o as cenouras e cebolas e frite por 7-10 minutos. Hoje despeje o creme na panela. Quando ela ferver, adicione o espaguete através cima e stirk delicadamente, cozinhe o prato por período cinco minutos. Desligue ministérios fogo, cubra a panela abranger uma pagina inicial e deixe der pasta por cerca de dois minutos.

Receita 4: massa fettuccine italianas alcançar cogumelos

Se tu quiser empírica macarrão alcançar cogumelos de acordo abranger uma fórmula italiana real, então este é preciso o que você precisa. Ao os italianos, aquela prato saboroso e forte é ~ de macarrão fettuccine alla boscayola (massa "forester").

Ingredientes:

400 gr. Pasta de fettucina;

100 gr. Champignons;

200 gr. Ervilhas verdes (pode estar fresco alternativa congelado);

50 gr. Manteiga e azeite;

2 fang de alho;

2 cebolas;

100 gr. Vinho branco seco;

100 gr. Vitela picada;

80 gr. Queijo parmesão;

para saborear pimenta e sal.

Preparação:

1. Cebola descascada abranger alho, moa-os. Depois de ~ lavar os cogumelos, seque-os ligeiramente alcançar uma toalha de papel e finamente cortada.

2. Derreta metade da manteiga em ~ frigideira e acrescente azeite, frite a cebola e ministérios alho até ficar transparente. Mais tarde disso, adicione der carne picada alcançar cogumelos e frite com agitação constante por período 5 minutos, em seguida, adicione as ervilhas verdes, despeje emprego vinho e continue cozinhando até que majoritariamente todo o fluido evapore (lembrando-se de mexer). No final, sal e pimenta. 3. Levar água levemente salgada para aquecimento e aquecido o macarrão nela. Então, jogando-o em 1 peneira, dê uma nós vamos drenagem de água. Em seguida, encha naquela pasta alcançar a diversos metade da manteiga, misture alcançar o molho e sirva, polvilhado abranger queijo parmesão ralado.

Receita 5: massa simples com cogumelos

Demorará abrangendo meia hora der preparar esta pasta, pela isso isso pode ser um jantar fantástico para a deles família. Algum há suspeito de que aquela prato perfumado e saboroso vai agradar a toda a seus família.

Ingredientes:

300 gr. Espaguete;

300 gr. Champignons;

200 ml de creme (15%);

2 fang de alho;

150 gr. Queijo parmesão;

50 gr. Vinho branco seco;

drenar óleo para assar cogumelos.

Preparação:

1. Depois de lavar os cogumelos, seque ligeiramente abranger uma toalha de departamentos e cortar em fatias finas, também corte o alho em fatias transversais afinar e frite-os fácil na manteiga. Em seguida, adicionando creme abranger vinho e especiarias naquela gosto, deixe ferver até ficando macio.

2. Ferva ministérios macarrão em água levemente salgada e meticuloso escorra naquela água, mande-os para der panela ao molho de cogumelos, misture está bem e cozinhe o contente da panela por alguns minutos em incêndio baixo.

3. Organize o espaguete em pratos, polvilhe alcançar queijo ralado e sirva na mesa.

Receita 6: volumes Italiana abranger Cogumelos, Tomates e Parmesão

A receita dental macarrão alcançar cogumelos algum é complicada, mas o prato denominações simplesmente delicioso e bonito.

Ingredientes:

200 gr. Pastas;

100 gr. Champignons;

1 cebola;

3 tomates;

2 caninos de alho;

50 gr. Queijo parmesão;

50 gr. Azeite de oliva;

a gosto, sal alcançar pimenta preta, orégano, manjericão.

Preparação:

1. Descasque ministérios alho e corte em 4 pedaços. Nós limpamos together cebolas e cortamos finamente. Depois de ~ lavar os cogumelos e um pequena secá-los abranger uma toalha de papel, cortar em fatias algum muito pequenas. 2. Enquanto derramar azeite na panela, aqueça boa e frite o alho até ~ dourar. Em seguida, retire emprego alho do óleo e adicione der cebola alcançar os cogumelos, sal, pimenta e frite os cogumelos alcançar a firebug na panela.

3. Escalde os tomates alcançar água fervente, de caminho que ela fiquem adicionando fáceis de descascar. Corte em cubos pequenos, transfira-os para naquela frigideira abranger cebolas e cogumelos e deixe ferver até cozinhar, sais e pimenta no final são de fogo, e adicione orégano.

4. Ferva o macarrão em água levemente salgada até ~ ficar cozido e jogue-o em ns peneira, deixe a agua escorrer bem.

5. Lave boa as folhas de manjericão e rasgue-as abranger as mãos, adicione-as aos cogumelos alcançar cebolas e tomates, após junte as massas preparadas e misture tudo bem. Mais tarde de afastamento a panela são de fogo, adicione ministérios queijo ralado ao prato e misture bem tudo novamente. Antecipadamente servir, polvilhe para prato alcançar queijo e manjericão.

Macarrão alcançar cogumelos - gorjeta úteis de chefe de cozinha experientes

Para cozinhar macarrão, você deve tomar one litro de agua por 100 gramas. Macarrão. Eles tem que ser cozidos em ns panela livremente, e não lotados lá - esta denominada uma do principais regra para emprego sucesso da dissecação de massas.

Se o seu objetivo denominada massa enquanto estágio ovo dente, der prontidão isso pode ser determinada quebrando-a. Tendo visto ns fina fila branca ou pontos pele branca-homem no em vez de ns pasta quebrada, saiba o que o estágio de prontidão ainda não chegou. Enquanto você ver que a pasta tem uma cor amarela translúcida uniforme no dotes de quebra, você ele pode drenar a água, adicione ministérios molho e sirva emprego prato na mesa.

Quando o creme é adicionar aos cogumelos, ministérios fogo deve ser desligado. Assim o creme não aperta e emprego prato não queima. Ministérios creme permanecerá neste caso líquido. Mais tarde de adicionar espaguete cozido ~ por prato, ligue o incêndio e fim de cozinhar.

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A massa deve ser cozida a um bang de semipronta. Se tratamento de prontidão, já está alcançar cogumelos.