Cách Làm Bánh Tráng Dẻo

Bánh tráng phơi sương là một trong những đặc sản lừng danh nhất của Tây Ninh. Hãy cùng classifimoveis.com điểm trải qua không ít điều thú vị về các loại bánh tráng này và mày mò cách làm cũng giống như cách bảo vệ bánh tráng phơi sương mềm dẻo siêu ngon ngay tận nhà qua bài viết sau nhé.

Bạn đang xem: Cách làm bánh tráng dẻo


1. Giải đáp: Bánh tráng phơi sương là gì?

Bánh tráng phơi sương là 1 đặc sản nổi tiếng của thị xóm Trảng Bàng, thức giấc Tây Ninh. Bánh có vị hơi mặn, dẻo mềm, có thể ăn trực tiếp cơ mà không bắt buộc nướng xuất xắc nhúng nước. Bánh cũng có dạng tròn, white color như những loại bánh tráng thường thì nhưng color đục hơn, xung quanh bánh gồm nổi phần lớn hạt bong bóng li ti.

Bánh tráng phơi sương được thiết kế rất kỳ công. Tín đồ thợ đã phơi bánh tráng không tính trời từ tối đến sáng sủa tinh sương nhằm bánh ngấm sương vừa phải. Thời hạn và biện pháp phơi cũng tương đối quan trọng để quyết định độ ngon của bánh. Nếu phơi thọ quá, bánh sẽ độ ẩm và mềm quá, không hề ngon. Vị đó, fan thợ nên thức canh để có mẻ bánh tráng đạt chất lượng.

*
Bánh tráng phơi sương là một trong những đặc sản khét tiếng của thị thôn Trảng Bàng, thức giấc Tây Ninh

2. Giải pháp làm bánh tráng phơi sương mềm dẻo

Bánh tráng phơi sương có thành phần cực kì đơn giản nhưng để làm được một chiếc bánh ngon đúng mực thì hết sức công phu, tỉ mỉ.

Chọn nguyên liệu: lựa chọn gạo tẻ mới, ngon, trắng, không trở nên pha trộn.Xay bột: Vo gạo thật sạch, xay thành bột. Hòa bột cùng với nước và 1 không nhiều muối theo xác suất thích hợp. Rây bột cho mịn để đảm bảo không còn cặn hay những chất trộn tạp lẫn vào. Để bột nghỉ trong vòng 20 phút.Tráng bánh: bọc vải dày lên nồi nước sôi. Múc từng muôi bột dàn rất nhiều lên mặt vải. Lúc bột đã chín, sử dụng que tre nhấc bánh lên đi phơi. Công đoạn này yên cầu người triển khai phải tỉ mỉ để bánh được đều, mịn màng, bao gồm độ dày mỏng mảnh hợp lý.Phơi bánh: Phơi bánh bên trên vỉ tre khoảng tầm 3 – 4 tiếng bên dưới trời nắng to. Lúc bánh vẫn se lại thì lấy vỉ vào trong chỗ mát. Sau 1/2 tiếng mới đem bánh ra khỏi vỉ.Nướng bánh: Nướng bánh bởi lò. Lúc bánh vừa chuyển white color đục cả hai mặt, không quá phồng, không thực sự chín, nổi bọt khí trắng rục rịch trên phương diện thì cấp tốc tay đem ra.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Mướp Với Lạc Tiết Kiệm, Bổ Dưỡng, Cách Làm Canh Mướp Nấu Lạc Tiết Kiệm, Bổ Dưỡng

Phơi bánh: Chờ cho đến lúc chập tối, thời điểm sương xuống nhiều mới đem bánh tráng ra phơi. Mặc dù nhiên, cần canh thời hạn phơi thiệt kỹ, tờ mờ sáng sủa là phải lấy vào ngay để bánh không bị quá mềm. Sau thời điểm lấy vào, lót lá chuối vào bao rồi new xếp bánh tráng lên để giữ lại được độ mềm dẻo vừa nên cho bánh.
*

3. Các món ngon tự bánh tráng phơi sương

Bánh tráng phơi sương muối nhuyễn

Đây là món ngon hảo hạng được rất nhiều người ưa chuộng đặc biệt là các cô cậu học trò. Bánh tráng dẻo dẻo, không hề bị cứng, ăn cực thích kết phù hợp với vị mặn đậm chất của muối nhuyễn Tây Ninh ngấm đẫm trong từng thớ bánh là điều hấp dẫn thực khách.

Bánh tráng phơi sương muối hạt tắc

Thay vì chưng chỉ bao gồm vị mặn của muối, bánh tráng phơi sương muối bột tắc là tổng hòa của vị mặn đậm đà, vị chua dìu dịu. Lúc vừa cắm miếng đầu tiên, đầu lưỡi đang tê cơ ngay, ăn cực ngon. Trong quá trình chế biến, ví như cho thêm 1 ít tỏi phi giòn giòn vào nữa thì món nạp năng lượng vặt này đang càng cuốn hút hơn.

Bánh tráng phơi sương cuốn

Một trong những biến tấu nổi giờ của bánh tráng phơi sương đó là bánh tráng phơi sương cuốn. Bạn cũng có thể cuốn thuộc thịt luộc thanh đạm, lỗ tai heo giòn giòn hay trườn lá vết đậm vị. Tất cả các phối hợp này đều rất ngon nhờ tất cả bánh tráng mượt dẻo bảo phủ nhân.

Đặc sản bánh tráng cuốn chuẩn chỉnh vị Tây Ninh đã cuốn kèm các loại rau củ rừng, nạp năng lượng vừa kỳ lạ vừa ngon.

*
Món bánh tráng phơi sương cuốn

4. Cách bảo quản bánh tráng phơi sương

Bạn nên chia bánh thành những phần vừa ăn, hoàn toàn có thể lót thêm lá chuối rồi bảo vệ trong các túi ni lông hoặc túi zip kín. Trường hợp chỉ sử dụng 1 túi thì từng lần kéo ra ăn đề nghị lấy nhanh, hạn chế mở túi những lần. Cần cột kỹ, tránh cho bánh tiếp xúc với ko khí làm hơi sương bốc lên, mất đi độ ẩm và độ mềm dẻo.

Bạn rất có thể để trong phòng mát hoặc chống đông tủ lạnh. Để phòng đông sẽ bảo vệ được lâu hơn. Nếu để bánh sống ngoài thì nên để ở địa điểm thoáng mát, khô ráo, cột bí mật để tránh chuột cắn. Không nhằm bánh ở khu vực có ánh nắng chiếu vào, vị trí nóng như bếp vì bánh sẽ bị cứng, khô, ăn không hề ngon nữa.

*
Cần mang đến bánh tráng vào trong túi kín, nhằm trong phòng mát hoặc phòng đông tủ lạnh

Hy vọng, qua nội dung bài viết trên, bạn đã hiểu biết thêm nhiều điều thích thú về bánh tráng phơi sương tương tự như biết cách làm và bảo quản loại bánh tráng mềm mỏng này. Nếu như muốn tiết kiệm thời gian và công sức làm bánh tráng nhưng vẫn có các món bánh ngon, hãy cài đặt ngay áp dụng classifimoveis.com để tại vị mua bánh tráng phơi sương chuẩn đặc sản Tây Ninh nhé.